肉丸子煮多少分鐘煮熟

鍋裏的肉丸浮起來以後，再過5分鐘左右就能熟透。具體還要看肉丸的大小，太大的肉丸需要更長的時間使肉丸中心熟透。

有實驗表明，剛浮起來的丸子中心温度為45.4℃。重新將肉丸放滾鍋中加熱，5分鐘撈出再測，中心温度達到了72.3℃。只有高於70℃的温度才能殺滅致病菌。