酸奶壞了是什麼味道

酸奶壞了有濃重的酸味或有酒精發酵味，有一股黴味。

變質的酸奶，有的不凝結成塊，呈流質狀態，尤其表面有一層水析出。有的冒有氣泡，顏色變深黃或發綠。

合格的酸奶凝塊均勻，細膩，色澤均勻，不會湧出氣泡，表面可有少量的乳清。

酸奶壞了會導致活性菌的變異、消失。這就容易造成急性腸胃炎的問題出現，如果已經喝了過期的酸奶，一定要注意觀察本身的症狀，尤其是排便的問題，同時如果嚴重有可能會引起過敏性的反應。所以，儘量不要攝入這樣的酸奶，在服用酸奶前一定要注意日期。