可可脂是反式脂肪酸嗎

可可脂不是反式脂肪酸。

可可脂是在製作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油，而反式脂肪酸是一種食品添加劑，但是部分零食會存在反式脂肪酸。

可可脂是一種非常獨特的油脂。可可脂除了具有濃重而優美的獨特香味外，在15℃以下，還具有相當堅實和脆裂的特性。可可脂放在嘴裏很快融化，並一點也不感到油膩；而且它也不像其它一般植物油脂，容易發生酸敗。可可脂是巧克力的理想專用油脂，幾乎具備了各種植物油脂的一切優點，如今還未發現能與其相媲美的其它油脂。