黃油含有反式脂肪酸嗎

天然黃油是從牛羊奶中提取的，不含反式脂肪酸，而人造黃油是植物油加成氫化製成，含有反式脂肪酸。

黃油又叫乳脂、白脱油，是將牛奶中的稀奶油和脱脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。稀奶油和黃油都是以全脂鮮奶為原料的。專業上，奶油指的其實是黃油；而平時常認為的奶油其實叫稀奶油，是在對全脂奶的分離中得到的。

食用黃油時，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。很多人以為，蛋糕房裏用來製作蛋糕的就是稀奶油，其實是錯誤的。這種鮮