哪些菜可以煲湯

大部分菜都可以煲湯，但白蘿蔔、海帶、西洋菜、蓮藕、竹蓀、山藥、土豆、冬瓜最適合用來煲湯，其中一種做法如下：

材料：600克排骨、250克冬瓜、適量葱、鹽、雞精。

步驟如下：

將排骨洗淨，然後放入沸水焯一段時間。焯後洗淨浮沫，瀝乾水分備用，冬瓜去皮切成薄片，放一旁備用。在鍋內放適量油，加入葱花炒香，再放入排骨炒香。添入一大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨熟透。將冬瓜放入熟透的排骨中，調入雞精，冬瓜熟後即可出鍋。