油炸春捲第二次加熱可以在微波爐中加熱一分鐘或者重新過油炸。
春捲做法:
材料:麪粉200g、清水100g、韭菜60g、火腿腸1根、白蘿蔔60g、植物油8g、鹽2g
步驟:
1、將麪粉同鹽混合。
2、麪粉裏倒入清水,一邊倒水一邊用筷子將麪粉攪拌成絮狀。
3、揉成光滑的麪糰。
4、覆蓋保鮮膜,鬆弛10分鐘左右。
5、將麪糰平均分配成16個小丸子。
6、將丸子壓扁,擀成均勻大小的圓形麪皮。
7、將麪皮疊起來,每張麪皮之間刷植物油。
8、用擀麪杖將麪皮來回擀成薄面片。
9、蒸鍋墊上蒸布,放入擀好的春捲皮,冷水上鍋,水開後再蒸10分鐘左右。
10、備好其他食材,韭菜洗淨切段、火腿切絲、白蘿蔔刨絲、調入適量鹽醃製3分鐘。
11、將鍋燒熱,放入適量植物油。
12、依次放入火腿絲、白蘿蔔絲、韭菜翻炒至熟。
13、蔬菜炒熟後,關火,盛出,春捲皮出鍋。
14、將蔬菜捲上即可。