吃菠菜怎麼去除草酸

吃菠菜時焯水可以去除草酸。在烹飪菠菜時最好用開水焯一下。經過水焯後，大部分的草酸可以釋出，此時把水倒掉，撈出菠菜，或涼拌或炒，都可以在一定水平上減少草酸的破壞作用。菠菜所含的草酸對泌尿道結石患者來説也是大忌，有可能加重病情，所以假如患有泌尿繫結石，最好能節制食用菠菜。