主料:
羊肉。
輔料:
薑片,醬油,白糖,料酒,陳皮,桂皮,八角,香葉,草果,鹽,白蘿蔔。
步驟:
1、羊肉洗淨切塊,用清水浸泡出血水,然後控幹水;
2、砂煲下油,放薑片炒香;
3、將羊肉放入,下醬油,白糖,料酒炒至上色;
4、將陳皮,桂皮,八角,香葉,草果,鹽放入加適量水沒過羊肉,蓋上鍋蓋大火燒開後中小火燉一個半小時;
5、待一個小時半後,倒入白蘿蔔,繼續燉煮,至湯汁收稠,白蘿蔔酥軟即可出鍋。