油炸葱花餅水和麪粉的比例

水和麪粉的比例大約可為2比1。

原料：

麪粉220克、温水110克、葱20克、鹽適量、油適量。

方法：

1、將麪粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻；

2、揉成麪糰後，餳30分鐘，同時準備把葱切成細葱花，撒上適當鹽，使葱變軟，擀制時不會戳團；

3、將麪糰分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上乾麪粉，擀成圓型的餅；

4、用小毛刷在餅面上塗一層油；

5、再撒上適量鹽，若葱花已用鹽醃過，注意減少鹽量； Tags：葱花餅 油炸 麪粉