柿子乾的做法如下:
1、採摘半成熟的柿子,篩選出沒有蟲蛀、沒有損傷、果實飽滿的柿子備用;
2、把柿子洗乾淨,去皮去蒂,切塊備用,但不要切得太薄;
3、若想快速製作柿幹,可以先用烤箱或者電飯鍋將柿子片蒸乾;
4、把柿子幹攤開放在竹簸箕中,選擇晴天天氣,防止在太陽下暴曬晾乾,而後再放在陰涼乾燥處陰乾;
5、把晾好的柿子幹用保鮮袋裝好,放置在冰箱裏保存即可。