哪裏可以學滷菜培訓

滷菜可以分為滷肉和涼菜，滷肉最重要的在於調製滷湯和配料，涼菜則主要是爽口有味兒。一般來説，滷菜學習可以根據不同的風味選擇到文化歷史比較悠久的地方學習。如，川味滷菜可以選擇去重慶、成都等城市學習；廣味滷菜可以選擇去廣州、佛山等城市學習；江浙風味可以選擇到上海、南京等城市學習。具體的途徑有：1、正規的烹飪培訓班。國內比較正規的培訓班，如新東方烹飪學校、北方釣魚台烹飪學校等，在全國很多城市都開設了滷菜培訓班。考生綜合考察各個機構的師資、價格、教學環境、就業率等方面來選擇合適自己的培訓機構。2、滷菜的相關實體店。跟培訓學校不同，這裏除了可以學習正宗的滷菜技術，還可以學習到店鋪管理方法，瞭解客人的口味、愛好等。3、找有經驗的老師學習。一對一教授更能有效學到正宗的滷菜技術，且有師傅親自培訓，學習的效率會更高。