滷菜的精選

做滷菜需要生薑、八角、茴香、花椒、桂皮、香葉、冰糖等配料。滷料配料選材也很講究，花椒、桂皮、八角、香葉、茴香等食材都需要選擇好的、沒有異味的來做。做滷料時加入鹽、雞精、味精...

醬與滷兩種製品所用原料及原料處理過程相同，但在煮制方法和調味材料上有所不同，所以產品的特點、色澤、風味也不相同。1、在煮制方法上，滷製品通常將各種輔料煮成清湯後將肉塊下鍋以旺火...

1、選擇人流量大的地方，推銷滷菜，發傳單介紹；2、網絡銷售。通過互聯網把產品進行銷售，實質就是以互聯網為工具進行銷售。可在網頁上註冊自己的公司，通過宣傳，推銷，擴大，傳播信息手段，以網絡營銷...

滷菜有很多，像桂花鴨，特色鹽焗雞，豬頭肉，豬蹄，五香牛肉，夫妻肺片，烤仔魚，泡椒鳳爪糟滷類，香滷類，麻辣類涼拌類等上百個品種。常見的有滷鴨脖雞翅鴨翅雞爪鴨爪雞胗鴨胗鴨頭滷豬腳藕花生米豆乾海帶...

冬天滷菜可以放10天左右。滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。麥盛策劃認為滷菜共分為紅白滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列...

材料：川味滷香調料1包、老薑100克、大葱150克、紹酒100克、精鹽適量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。步驟：將冰糖砸碎，炒鍋置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈銀紅色，加入清水250剋制成糖...

要使滷菜持久留香關鍵在於滷水：1、滷水配料：清水100公斤，老抽20公斤，紹酒10公斤，冰糖18公斤，精鹽2公斤，八角1公斤，甘草1公斤，桂皮1公斤，蘋果1公斤，沙姜0.5公斤，丁香0.5公斤，花椒0.5公斤。2、配製滷...

冬天滷菜常温下能放10天左右。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，...

做滷菜關鍵是做滷水，滷水做好了，菜就能做好。配方：八角25克、桂皮15克、小茴15至25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3至5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5至15克、生薑10...

主料：海帶絲、千張、豆腐、雞蛋。輔料：水、鹽、植物油、滷肉料。步驟：1、準備食材：雞蛋煮熟、千張切成絲、豆腐切成薄片、海帶洗乾淨備用；2、炒鍋裏放半鍋油，大火燒熱後，將豆腐放進去，炸成金黃...

滷菜熟食加盟比較好的有以下幾家：1、溝幫子燻雞加盟：以生態養殖，肉製品深加工為主要產業，依靠嚴格的質量保證體系運行的大型現代化的企業。地址：遼寧省北鎮市溝幫子村158號。2、紫燕百味雞...

滷菜的調料做法：1、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香葱挽結，生薑用刀拍鬆，紅辣椒幹切成段。2、將八角，桂皮，陳皮，丁香，山奈，花椒，茴香，香葉，草果，良姜，甘草，紅辣椒幹一起裝入香料袋內，袋...

1、成都市温江區萬春鎮春江路1088號：萬春滷菜；2、成都市温江區育才路與江寧南路交匯處附近東南：萬春滷菜；3、成都市温江區共耕街：萬春滷菜；4、成都市温江區遊家渡小區7號附4號：曉剛滷菜；5、成...

一、滷製時放的深色調味品太多；二、原料本身沒有處理好，例如老牛肉本身顏色就較暗，醬油類調料就要少放，滷製前要泡淨血水；三、滷好後在空氣中放的時間太長被氧化。解決辦法：一、滷好後，食品表...

1、四川滷菜配方：公丁2g；母丁2g；良姜3g；三奈4g；陳皮10g；桂皮40g；花椒5g；畢拔3g；白芷5g；大茴香（八角）10g；小茴香10g；甘草5g。加：蠔油，大葱，料酒，鹽，雞精，紅糖，醬油，生薑。2、滷製方法：1.先將子蔻、砂仁頭、八角...

製作滷菜調料的方式如下：一、滷菜調料的配料如下：滷香調料1包、姜100克、大葱150克、紹酒100克、精鹽適量、熟菜油20克、冰糖250克、清水5000克。二、滷菜涼拌調料製作方法如下：1、將冰糖...

滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。所需材料：八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香葱150克...

滷菜要當天吃完，滷菜吃不完可以放冰箱冷藏，冷藏3-4天是不會壞的，但建議不要放置那麼久，不過要注意，滷菜要注意保存方法，保存容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串...

滷菜可以用真空包裝，隔絕氣體，這樣有利於長時間保存。隔夜滷菜使用前需加熱，儘量避免直接食用隔夜或者長時間儲存的熟食，存放時間過長的熟食容易孳生病菌。滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是...

材料：肉桂八角25克，15克茴香，1525克甘草，10克甘菘三奈，4克花椒，20克姜，10克草豆蔻，5克砂仁，15克草莓，5克丁香，100克糖，15克味精，4000克的鹽湯，適量油，2個紗布包。加工方法：1、將八角、桂皮、茴香、甘草...

讓滷菜保鮮保濕方法如下：1、用乾淨的保鮮盒裝好，注意保鮮盒要洗乾淨，消毒，用毛巾擦乾，蓋好後放進冰箱；2、用保鮮膜包好放置即可。這兩種方法都是讓滷製品與空氣隔離避免與空氣交叉感染，較為實...

洋白菜做滷菜的撈麪條的做法：材料：撈麪適量、生抽適量、洋白菜適量、醬油適量、香油適量、葱適量。製作步驟：1、煮一大鍋開水；2、碗底倒醬油，洋白菜洗淨切絲；3、再倒入一部分開水沖泡；4、嘗一...

共有四個步驟製作滷菜，如下。⒈清洗處理。動物原料在宰殺處理後，必須將餘毛污物清除乾淨。腸肚應用精鹽、澱粉抓洗淨。舌、肚還應用沸水略燙，用刀颳去白膜。⒉初步刀工處理。其它內臟則不...

主料：鴨翅，鴨胗，筍乾，輔料，醬油，水，八角，糖。做法步驟：鴨翅，鴨腱去血水。醬油加糖加水，加八角煮開。放鴨翅，鴨胗，筍乾。煮開調小火燉熟小貼士也可加入香葉，小茴香，草果，豆蔻等香料，也可在超市，淘寶買現成...

滷菜10斤水放兩斤鹽。而且在放鹽的時候注意一定要進行攪拌均勻，不能一次性放入，這樣會導致鹽會結成疙瘩，不利於鹽在水中進行融化，等攪拌均勻完畢以後再進行下一步操作。滷菜是烹飪學上涼食...