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煎魚頭怎樣才能不粘鍋呢
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煎魚不粘鍋的四種方法:
先將鍋洗淨、擦乾、燒熱,鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁,然後放油加熱,油熱煎魚,魚皮不會粘鍋;洗淨的魚,使沾上一層
雞蛋
糊,然後下鍋煎制,煎至金黃色時翻煎另一面,這樣不會粘鍋;將洗淨的魚、魚塊,沾上一層薄薄的
麪粉
,放入油鍋煎制,能使魚形完整、魚皮不粘鍋;煎炸前,魚或魚塊用細鹽、料酒醃漬一下,然後下油鍋,這樣也可使魚皮不粘鍋。
Tags:
不粘鍋
魚頭
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