小麥草鵝觀草屬,是一種植物,一種獨特的小麥,成熟後為紅色的小麥漿果。特別是雞冠鵝觀草的幼芽,其嫩葉可以榨汁或曬乾磨粉。未經加工的植株含大量纖維素,難以為人消化。但其也含有葉綠素、氨基酸、維生素、礦物質和酵素。
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