米粉和麪粉有什麼不同

1、米粉是用大米加工的，也就是禾本科植物稻的種子磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多食品的原料。

粘米粉主要功效有性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

2、麪粉是用小麥加工的，小麥經磨製加工後，即成為麪粉，也稱小麥粉。

麪粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類。麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。