糖酸醋魚的做法

材料： 魚一條、薑絲少許、葱段適量。

調味料： 鹽、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少許，生粉水二十五克。

做法：

魚清洗乾淨後，瀝乾水份，切成塊；將魚塊用鹽和胡椒粉醃十分鐘；所有調味料放入一小碗，攪勻，備用；鍋裏放油，燒熱，把魚塊放入，炸至金黃色，撈出，瀝乾油；鍋內留少許油，將薑絲和一半的葱段下鍋爆香，再將魚塊倒入，放入調味料，炒均勻，煮五分鐘左右，下香油，放入另外一半的葱段，最後放生粉水打芡即可。