1、將乾性材料和濕性材料一起攪拌至麪糰光滑有彈性,加入奶油攪拌至麪糰完成階段。
2、室温30℃基本發酵40分鐘。
3、分割成60克一個滾圓鬆弛30分鐘。
4、將麪糰排氣包入奶酪餡。
5、將酥菠蘿灑入模具,將麪糰放入模具。
6、以温度30℃室温發酵50分鐘。
7、以上火200℃,下火180℃蓋個烤盤烘烤15分鐘。