1、將豬肉切成細絲,將大白菜去幫留用嫩白菜心洗淨,順切成與肉絲等粗的細絲,香菜摘去葉留梗洗淨切成3釐米長的段,葱去皮洗淨切成絲備用;
2、將植物油放入鍋內燒熱,先放入肉絲煸炒,再加入葱絲、麪醬炒勻,然後放入白菜翻炒,至白菜約七成熟時,加入香菜段,攪拌均勻,淋入香油即成。