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涼拌白菜絲怎麼做
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涼拌
白菜絲的做法:
白菜切絲,大白菜儘量用靠近菜心的部分,或是用娃娃菜來做,絲越細越好。把白菜絲用鹽拌一下,去水份,然後用涼開水泡,用水泡是為了吃起來口感爽脆,沒有白菜的
生菜
味。把菜絲從水裏撈出來擠幹水份,切忌擠得太乾,弄好放在盤子裏備用。準備蒜泥、香油和
米醋
備用。把蒜泥放在準備好的白菜絲裏,倒入適量的香油和香醋,放幾個幹辣椒段備用。鍋裏倒油燒熱放幾顆胡椒燒熱。把燒好的熱油澆在第5步準備好的白菜上拌勻即可。
Tags:
涼拌
白菜
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