白菜拌粉絲的涼拌做法

春天到了，北方的白菜口感開始打折扣了，特別是過二月二以後，白菜菜心開始發芽了，趁着很沒發芽之前，來個白菜拌粉絲的涼拌做法吧，先滿足一下味蕾。

準備食材：一個白菜心，1小札粉絲，一段胡蘿蔔，香菜適量。

先把粉絲放鍋裏，添加涼水沒過粉絲，燒開，煮至粉絲綿軟。

鍋煮粉絲的時候，把白菜心切兩半，菜芯切去，菜葉和菜幫切細條。香菜切段，胡蘿蔔擦成細絲。家裏人少，白菜心和胡蘿蔔、香菜用一半量就行。

菜切好後，粉絲也已綿軟，撈出用涼開水過涼，控幹水備用。關火趁熱水中的餘温，把胡蘿蔔和香菜段放鍋裏燙一下，撈出，過涼備用。

兩瓣蒜剁細，或搗成蒜泥，加1勺生抽，1勺香醋，半勺耗油，半勺糖，少許鹽調成汁。

菜心和粉絲放一起，加上料汁和胡蘿蔔、香菜。

拌勻後裝盤，現在白菜拌粉絲口感尚可，要吃這種涼拌的，抓緊，時不待我哈，畢竟我們現在味蕾挑剔的很。