涼麪的做法及調料麻醬

芝麻醬原料：芝麻醬50g，花生醬20g，生抽15ml，鹽2g，糖10g，香油3g，辣椒油3g，熟白芝麻10g，泡椒2個，香菜1小把。

1、香菜洗淨切碎，白芝麻鍋中炒熟炒香。

2、芝麻醬+花生醬+糖+生抽混合攪拌均勻。

3、加入適量清水，邊加入邊用筷子順着一個方向澥開麻醬，稀稠根據自己喜好自由掌握。

4、加入鹽、熟的白芝麻和泡椒混合均勻。再淋上香油和辣椒油混合。

5、再加入香菜碎混合，萬能的芝麻醬調料就做好了。

6、鮮麪條入鍋煮熟。

7、白開水倒入碗中，加入適量的冰塊。

8、把煮好的麪條放入冰水中過涼，澆上特調芝麻醬，碼上黃瓜絲，再放上碾碎的麻辣花生，拌勻即食。