如何弄豬肝泥

豬肝泥是一道菜，將豬肝洗淨並去掉筋膜和脂肪後剁成泥狀，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。此肝泥軟爛，鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種維生素。其中維生素A含量極為豐富。

具體方法如下：

1、將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。

2、將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。