炸的豬皮怎麼吃

炸的豬皮可做成小炒炸豬皮、胡蘿蔔炒炸豬皮、酸辣炸豬皮等食用。以小炒炸豬皮為例，共分為3步。以下是製作小炒炸豬皮的詳細步驟：

操作/步驟

1、處理食材

辣椒、泡椒、姜、蒜洗淨切碎，炸豬皮泡發後改刀，入鍋焯水後撈出控幹水分。

2、炒配料

鍋熱倒油，放入辣椒、泡椒、姜、蒜爆香。

3、出鍋

放入炸豬皮、鹽、蠔油、料酒、生抽炒勻即可出鍋。