1、錐魚收拾乾淨後45°切片。姜蒜切好備用。
2、鍋內熱油放魚入鍋內攤平。
3、先大火煎20-30秒後改小火煎2分鐘翻面。
4、同樣方法煎另一面,後加一勺鹽。
5、加適量醬油。撒上蒜和姜。再小火慢慢煎到兩面金黃即可。