國宴的菜餚有:
1、迎賓冷盆。即兩片烤鴨為土地,上插三根蘆筍為花莖,兩片鵝肝為花葉,幾片白煮蛋的蛋白做花盤,幾粒紅、黑魚子做花蕾;
2、雞汁松茸。磁罐子裏是蘇北土雞熬出的湯,裏面漂着松茸、竹筍、小菜心;
3、青檸明蝦。明蝦去殼片片,排放在刻成蝦狀的南瓜上,用土豆片封住;
4、中式牛排。牛排用番茄沙士和辣醬油製成。圍邊是荷蘭豆和薯條;
5、荷花時蔬。黃瓜汁水為池塘,白蘿蔔雕成藕,紅菜頭刻成荷花,冬瓜皮作成荷葉,節瓜做成小船,滿載茭白和橄欖菜的細絲;
6、點心。菜蔬鋪成綠草地,麥澱粉捏成兩隻鴿子,嘴銜牡丹、玫瑰。小素菜包,小水晶餅;
7、水果。玻璃盆裝西瓜芒果木瓜獼猴桃,顏色紅黃橙綠,給晚宴畫上完美的句號。