一般就是放到炭火裏烤或者扔到燒的土灶的柴火灰裏。烤出來香脆可口,泛着金黃色的油光。洋辣子罐富含高蛋白質,最常見的做法是帶殼鹽爆,那味道,絲毫不遜吃蟹膏蟹黃。它最大的價值在於到了城裏身價倍增,成為極其難得的美味佳餚。從某寶上,一斤洋辣子罐價格已經200元一斤,不次於名貴食材。