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土生薑怎麼做小菜好吃
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經驗
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原料:嫩姜250克、
洋葱
10克、大蒜瓣3瓣、鹽、老抽、生抽、食用砂糖、蠔油、
米醋
、花椒、茴香、桂皮;
做法:
生薑洗淨去皮;將生薑切成薄片,洋葱大蒜瓣切成丁;生薑片加入少許鹽,醃製,出水後擠出多餘水份;做醬汁:鍋內放入適量清水,加入適量的鹽、醬油、老抽、生抽、食用砂糖、少許蠔油、米醋、花椒、茴香、桂皮,燒沸煮1分鐘,關火後自然冷卻;
玻璃
瓶清洗乾淨瀝乾水分,放一層薑片,撒一層切碎的蒜瓣小丁和洋葱小丁,重複;將冷卻的醬汁倒入玻璃瓶中,蓋緊瓶蓋後放入冰箱冷藏,3到4天可食用。
Tags:
小菜
生薑
好吃
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