青菜香菇雞蛋做法:
主料:上海青400克、香菇10個、雞蛋2個。
輔料:蠔油少量、玉米油適量、生抽適量、乾紅辣椒2個、葱適量。
步驟:
1、把上海青前頭根部去掉、從中間切開、香菇切碎。
2、把香菇用開水氽一下、把水份去幹備用。
3、把打散的雞蛋用油煎一下盛出備用。
4、鍋裏放油、放入葱、紅幹辣椒翻炒。
5、倒入香菇後再翻炒幾下、倒入洗淨的上海青。
6、上海青炒稍微軟後、把煎好的雞蛋倒入、放少許生抽、蠔油。
7、炒熟後即可出鍋。