製作鄉村基的台式滷肉飯的材料:五花肉、香菇、葱頭酥、白煮蛋、大蒜、生薑、生抽、老抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖、八角、桂皮。
製作鄉村基的台式滷肉飯的方法步驟:
1、將五花肉用開水氽燙兩遍。
2、在鍋中放入油,放入蒜末和葱末爆鍋。
3、放入香菇和五花肉。
4、待五花肉表面變黃後,加入葱頭酥、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、冰糖、八角、桂皮。
5、往鍋中加入高湯,最後放入雞蛋即可。