如何燉磨菇菌湯

原料：平菇、雙色蟹味菇、杏鮑菇、茶樹菇、大蒜、姜、香葱、高湯、食用油、鹽。

做法：

1、菌菇去根部，洗淨，用淡鹽水浸泡後瀝出待用；

2、鍋中倒入適量冷水，燒開後放入菌菇焯3分鐘，撈出瀝水；

3、姜蒜切片，香葱切末；

4、鍋置火上少許油燒熱，下姜蒜片爆香；

5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入適量高湯煮沸；

6、轉至砂鍋，蓋上蓋子中小火慢燉1小時左右；

7、調入適量鹽調味；

8、關火，撒上香葱花即可。