原料與配料:食用鹽、花椒粉、小茴香粉、八角粉、黑胡椒粉、桔皮粉、食品添加劑。
椒鹽粉,顧名思義,就是粉末狀顆粒的椒鹽。椒鹽為中國各個地區常見的調味料,也是椒鹽是川菜常用味道之一,可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出,盛起待涼即可。特點是香麻而鹹,多用於熱菜。以食鹽、花椒調製而成。調製時鹽須炒幹水分,舂為極細粉末,花椒須炒香,亦舂為細末。花椒未與鹽按1:4 比例配製, 隨制隨用,不宜久放。