西紅柿裏碘含量極少,幾乎不含碘。
西紅柿又名番茄,洋柿子,古名六月柿、喜報三元。西紅柿原產於祕魯和墨西哥,最初稱之為狼桃;果實營養豐富,具特殊風味;可以生食,煮食,加工製成番茄醬,汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國,前蘇聯,意大利和中國為西紅柿主要生產國。在歐,美洲的國家,中國和日本有大面積温室,塑料大棚及其他保護設施栽培;中國各地普遍種植,栽培面積仍在繼續擴大。主要分為大,小兩種。