綠豆湯的做法如下:
1.綠豆提前一個小時泡水中,取薄荷葉洗淨備用;
2.將綠豆薄荷放入鍋中,放一倍多的水燒開;
3.燒開關火,放爐上燜三十分鐘;
4.放冰糖,再次燒開,關火燜三十分鐘。如果綠豆還沒軟爛,再重複一次;
5.煮好後取出薄荷葉,放涼放入冰箱冷藏一至二小時即可食用。