首先將臘肉表面洗乾淨,接着把臘肉放入温水裏用温水泡上一段時間,然後用清水沖洗一下就可以了。臘肉經這樣處理過後,所含的亞硝酸鹽就會變少,煮出來的臘肉也不會很鹹。
臘肉吃前正確處理方法
臘肉中國的傳統美食,每到年底家家户户都會醃製一些臘肉。正因為臘肉是加鹽醃製,然後風乾或者薰乾的。這會導致臘肉中含有較多的亞硝酸鹽,所以我們在吃臘肉前要學會正確的處理臘肉,不是洗洗就可以了。
首先將臘肉表面洗乾淨,接着把臘肉放入温水裏用温水泡上一段時間,然後用清水沖洗一下。臘肉經這樣處理過後,所含的亞硝酸鹽就會變少,煮出來的臘肉也不會很鹹。
臘肉吃前怎樣清洗
臘肉並不像新鮮肉那麼好洗,那怎麼洗臘肉才洗的乾淨呢在洗臘肉的時候可以先用熱水泡,之後用洗米水清洗。也可以用刀具將臘肉表面髒的部分刮淨,放到熱水中泡軟後再用水清洗。