豬腰切花的步驟有5步。需要的材料有:豬腰適量。豬腰切花的具體操作步驟如下:
操作/步驟
1、片開
豬腰平放在菜板上,用刀從中間剖開。
2、除騷片
把豬腰騷片除淨。
3、斜切
把豬腰片平放在菜板上,菜刀成30度角切入,間隔3毫米左右。
4、花刀
換角度,切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋,進刀深度約為4/5,每切4到5刀切斷。
5、切成麥穗狀
將豬腰切成麥穗狀即可。