牛肉燒麥餡的做法

1、牛肉300g放入盆中。

2、葱末，薑末，都剁好，備用。

3、把剁好的葱末，薑末放入盆中混合。

4、然後用花椒水、鹽、醬油打起勁，視情況加入適量清水，在放入適量植物油，雞精。

5、餃子皮準備好。（也可以自己擀皮，我今天圖省事了，買的餃子皮）

6、取一個餃子皮，放到案板上，把餃子皮的四周擀成菊花狀。（沒有這樣的擀麪杖，也可以用家裏的普通擀麪杖的頭擀）

7、把燒賣皮放在手掌中，挑入餡心。

8、然後輕輕合攏皮的邊緣，把餡心包住，收口不要太緊，可露一點餡，與皮邊貼在一起。

9、把包好的燒賣依次碼放到蒸連內。（蒸連抹油），大火燒開15分鐘即可。