牛肉包子餡的做法

1、洋葱洗淨並瀝乾水份後切丁，備用；青葱洗淨並瀝乾水份後，切葱花備用。

2、蒜頭洗淨後切末，備用。

3、取一干淨的鍋盆，放入牛絞肉後，將雞蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起攪和均勻。

4、再於作法2中加入所有的調味料與清水、作法2的蒜末一起拌均勻，備用。

5、於每一張包子皮，放入作法4的餡料約20公克。

6、再提起作法5的麪皮外沿，沿着外沿捏出許多小摺併合攏成一個圓包狀，備用。

7、準備一干淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法6的包子，備用。

8、起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上作法7的蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。