海帶燉雞的具體做法

海帶燉雞原料：淨雞1只(約重1500克)、水發海帶400克。調料：料酒、精鹽、味精、葱花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。做法：

1、從菜場買來殺好的雞，用熱水洗淨，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。

2、鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，轉盛至紫砂鍋內，加花生油、葱花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒2~3小時至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。