熱天臘羊排怎麼做好吃

原料:白蘿蔔1個 、幹辣椒數只、香蒜1根 、雞精少許。

做法:1、 臘羊排用温水清洗兩次，再砍幾大塊，連冷水下鍋煮開，再換水再煮開撈出備用；

2、 幹辣椒清洗乾淨，香蒜切斜段，白蘿蔔切4-5釐米厚的段再一分為四坨備用；

3、 臘羊排入高壓鍋加清水，水量要沒過羊排多一些，上汽後燉15分鐘；

4、 接着加白蘿蔔和幹辣椒燒開後轉小火慢燉，這裏不要蓋嚴實壓閥門了，燉到白蘿蔔呈透明狀，撈出幹辣椒，調雞精，放香蒜段煮開即可。