原料:土雞肉、姜、白果、鹽、白糖、雞精、食用油各適量。
做法:
1、坐鍋點火倒入白果乾炒,撈出後去殼、去皮,用沸水煮10分鐘,用牙籤將白果的芯取出;
2、雞肉切塊,瀝去血水;
3、倒適量食用油,雞肉加鹽、姜翻炒5分鐘;
4、炒好後倒入砂鍋,加白果,水,蓋蓋子轉微火燉2到3小時;
5、煮熟後取出放入白糖、雞精拌勻湯汁即可。