醃製過的鴨子可以用於做啤酒鴨。
具體做法如下：
配料：葱一棵、姜一塊、蒜一瓣、花椒一把、桂皮少許、香菜一把、芹菜一把、蘿蔔一個。
調料：啤酒一罐、醬油一大勺、蠔油一小勺、十三香少許、料酒一大勺。
步驟：
1、把鴨子放進鍋裏，用水煮熟。並將葱切成葱段，姜切成薑絲，蒜切成蒜末，香菜切成段，芹菜焯水後切成段，蘿蔔切成蘿蔔丁；
2、將煮過的鴨肉盛出倒至另一鍋內，並依次倒入料酒、蠔油、醬油、鹽，進行翻炒；
3、鴨肉炒成金黃色後
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