主料:鴨子半隻。
輔料:料酒適量、鹽適量、姜適量、葱適量、筍乾適量。
1、筍乾提前泡發一夜洗乾淨,薑切片,葱切斷兒,鴨子斬塊;
2、鍋中把水煮開後放入鴨肉焯水;
3、把鴨肉沖洗乾淨;
4、砂鍋中放適量水,把洗乾淨的鴨塊、葱斷、薑片和料酒放鍋內,大火煮開後轉小火煲兩小時,關火前放適量鹽調味即可。