判斷羊肉壞掉的方法:
1、看,新鮮羊肉是肉色鮮紅而且均勻,有光澤,如果發暗像咖啡色脂肪呈黃綠色,則為變質;
2、聞,正常的沒有異味,只有淡淡的肉腥味,變質的為有酸臭味;
3、摸,新鮮的肉細而緊密,有彈性,外表略幹,不粘手,粘手有粘液,則為變質。