人間美食燈盞窩的做法

一、原料：

糯米500克、蓮蓉100克、白糖少許、植物油500克。

二、步驟：

1、將糯米淘洗乾淨，入籠蒸熟，取出後放入盆內；

2、加適量清水，稍加攪拌後用紗布蓋好，晾涼後倒在案板上用力揉勻；

3、至不粘手時搓成長條，揪成小劑子，按扁，包入蓮蓉餡，收口，捏成燈盞窩形；

4、炒鍋置於火上，倒入植物油，燒至七成熱時，逐個下入燈盞窩生坯；

5、用中火炸至金黃色時撈出，控油，在其窩中放入少許白糖即可。