油燜大蝦的做法:
原料:青蝦500克,葱、姜、白糖、白醋、生抽、料酒、鹽、花生油適量。
具體做法:
1、用幹淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚,去掉沙線,然後加少許料酒醃製去腥;
2、葱、姜切小段備用;
3、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油;
4、油熱後放入醃製好的蝦,待蝦的一面變紅後放入葱、薑絲,然後翻面;
5、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁,燜2到3分鐘左右;
6、當湯汁進入蝦體時即可出鍋。