1、準備基圍蝦一盒。
2、基圍蝦洗乾淨,剪掉蝦線,去掉蝦腸。
油燜大蝦怎麼做3、然後再次沖洗乾淨,放入醬油,蠔油,孜然粉,八角粉,食用鹽,白糖,攪拌均勻,醃製入味。
油燜大蝦怎麼做4、蒜頭拍成泥,紅葱頭切成花。
油燜大蝦怎麼做5、炒鍋燒油,油温7成熱時,倒入大蝦去炸,記得時不時翻一下。
油燜大蝦怎麼做6、蝦身變紅時,撈出晾卻,然後再復炸一次,之後撈出備用。
油燜大蝦怎麼做7、炒鍋留油,放入蒜泥,葱花爆香,再倒入之前醃製基圍蝦的醬汁,一起大火煮滾。
油燜大蝦怎麼做8、把燒好的醬汁倒進蝦中即可。
油燜大蝦怎麼做以上就是關於油燜大蝦怎麼做的方法介紹了,其實這道油燜大蝦的關鍵之處就是在於復炸,這樣蝦殼才會酥脆。