蟲草菜又名北冬蟲夏草,它與冬蟲夏草同屬不同類,營養成分相似。它的功效是補腎壯陽,降三高,適合成年人及高血壓的老年人食用。蟲草是一種十分名貴的藥材,它具有調節免疫系統功能、抗疲勞、補肺益腎、止血化痰、祕精益氣等多種功效。
蟲草菜燉大骨湯:
材料:蟲草菜、大骨1斤、薑片
調味:鹽、味精、醋
做法:
1、將大骨用流動水沖洗乾淨,蟲草菜泡在水裏數分鐘,洗淨瀝乾後備用。
2、鍋裏水燒開後倒入大骨,煮開後漂去血沫,然後再放入蟲草菜和薑片。
3、把煮開的湯放入高壓鍋,加一勺醋,按煮肉鍵煮半小時。
4、排氣後加入鹽、味精,再煮5分鐘裝盤即可。