海蔘與海茄子有什麼區別着急知道

海蔘分光參和刺蔘，海茄子就是光參的一種。

海茄子因為身上沒有刺又被稱為光參，是可食用海蔘的一種，產自中國南海，其口感與刺蔘相差無幾，但營養成分與刺蔘相比卻是天壤之別。區別茄參和刺蔘，最簡單的方法就是看參體有沒有刺，如果沒有刺，光澤較一般的，應該是茄參。優質刺蔘一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。