1、即發海蔘打開後加熱即可食用, 速發海蔘經泡後食用;
2、即食海蔘分直接加工和乾的泡發後加工兩種。有掛冰不掛冰的區別。速發海蔘使用冷凍技術;
3、即食海蔘是在水發海蔘的基礎上製作,首先把幹海蔘泡發,製作成水發海蔘,再把水發海蔘進一步製作。速發海蔘添加特麗素等來泡發。