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炸春捲要解凍嗎

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炸春捲要解凍嗎

炸春捲是要解凍的,因為冰凍的春捲即使外面已經炸金黃了,裏面的還是凍的,春捲是中國傳統節日食品,是一種油炸食物,流行於中國各地,江南等地尤盛。

炸春捲要控制油温,不要用急火,温度不要超過200度,使得食物裏面的水分蒸發掉,可以去掉油脂裏面的一些揮發物,而且可以在油的表面形成一層水蒸氣,能夠起到很好的隔離氧化的作用。

Tags:春捲 解凍